Με το νόμο 5647/1932 που δημοσιεύτηκε στο ΦΕΚ τεύχος Α, με αριθμό φύλλου 308/7-9-1932, ιδρύθηκε Ταμείο Λαϊκών Αγορών Αθηνών – Πειραιώς και Περιχώρων με έδρα την Αθήνα και με σκοπό την προσέλκυση των Παραγωγών στις Λαϊκές Αγορές, ώστε να διαθέτουν τα προϊόντα τους απευθείας στους καταναλωτές και σε συμφέρουσα τιμή.

Με τον αναγκαστικό νόμο 1470/1938 που δημοσιεύτηκε στο ΦΕΚ τεύχος Α, αριθ. φύλλου 428/12-11-1938 τροποποιήθηκε και συμπληρώθηκε ο ιδρυτικός νόμος, καθώς και άλλοι σχετικοί νόμοι.

Με το προεδρικό διάταγμα 489/1987 που δημοσιεύτηκε στο ΦΕΚ 226/23-12-1987, τεύχος Α, και έτσι όπως ισχύει μέχρι σήμερα, δημιουργήθηκε Οργανισμός Ταμείου Λαϊκών Αγορών, με αντικείμενο τη μέριμνα για την εύρυθμη λειτουργία των λαϊκών αγορών και την ίδρυση νέων λαϊκών αγορών.

Η πρώτη λαϊκή αγορά κάτω από την αιγίδα του ιδρυθέντος φορέα του ταμείου Λαϊκών αγορών λειτούργησε σαν Α/Α πρώτη Αθηνών στη Γούβα στην πλατεία Αμβροσίου."